日常 揚げ物専門店並みの美味しさになるものとは?
数年前から、我が家では揚げ物料理をする際に必ず使っている油があります。これです。太白胡麻油という、焙煎せずに搾った香りの無いごま油です。いわゆる一般的なごま油とは違い、香ばしさはありません。この油を使う きっかけになったのは、群馬県の天ぷら...
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