子供ができてから なかなか外食をする機会がない 我が家ですが、家での食事は なるべく 手間暇をかけて美味しいものを食べよう！というコンセプトで作っています。
今回はうちの娘が大好きな鯛の炊き込みご飯を作ってみましたので紹介したいと思います。
メインの材料は鯛のカマ部分を使います。
魚屋が入っているスーパーだと鯛のカマ、アラなどという名前で300円ぐらいで売っています。
600Wで5分ぐらいレンチンします。
オーブンで焼いてもいいです。
しっかり 熱を通します。
しばらく放置して粗熱が取れたら、
鯛の身をほぐしていきます。
娘が食べるので、鯛の骨や鱗が入らないように注意します。
3合の白米に、醤油、みりん、料理酒を各大さじ1杯、塩を小さじ1杯加え、すりおろし生姜、ねぎ、白ごま、昆布だし などを適量加えます。
そして 3合分の水を加え、先ほど ほぐした鯛の身を加え、
普通に炊飯します。
炊飯完了です！
鯛の身とご飯をよく混ぜていただきます。
これは娘の好物で大変よく食べてくれます。
バリエーションとして、油揚げを入れたり 細切りの人参を入れたりする場合もあります。
鯛ご飯というよりも 五目ご飯といった感じですね。
炊飯する前に、ほぐした鯛の身をバーナーなどで炙れば もっと香ばしい風味になるかもしれませんが、バーナーは自家鋳造で使っていました😅
どうでしょうか？
ちょっと手間をかければ 数百円程度で美味しい鯛ご飯が食べられます。
男のがっつり料理としても おすすめのレシピです。
以上、参考になりましたら幸いです！
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