先日、上州太田焼きそばで有名な清水屋本店の焼きそば が大変美味しかったので、自宅で上州太田風焼きそばを作ってみることにしました。
清水屋本店では月星食品の月星ソースを使っていたので購入してみます。
調べたらアマゾンで売っていました。
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極黒というのがいいですね、まさに上州太田焼きそばのためのソースです。
黒くなるのはカラメルを加えてあるからなんですね。
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さすがアマゾン、注文してすぐに届きました。便利な時代になりました。
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プラ製の容器に入っています。
アマゾンのレビューを見ると焼きそば用のソースで水っぽく、炒めるときにソースを煮切るようにするのがポイントみたいです。
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1.8リットルと多いですね。
製品100gあたりの栄養成分の記載はありません。手造り焼きそばソース の方にはあるんですがなぜなんでしょうかね?
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麺はこれを使います。上州太田焼きそばらしく太麺にしました。
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キャベツも入れます。付属のソースは使いません。
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上州太田焼きそばですが豚肉も入れます。
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早速調理します。
豚肉、キャベツをよく炒めて、レンチンした麺を投入!!
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アマゾンのレビュー通りやや多めにソースを入れます。
思ったより黒くなって焦りました。
ちょっとソース入れすぎたかな?
やや強い中火でソースを煮切るように炒めます。
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できました!!黒い艶が食欲をそそります。
妻からは美味しいと合格点を頂けました!
ソースの味は甘めで癖のない味ですね。子どもから大人まで楽しめる味です。
スパイシーさを求めるなら別途調味料が必要です。
ソースを入れすぎたかと思いましたが、もっと入れてもいいぐらいでした。
焼きそばだけでなく、肉や野菜を炒めるのにも使えそうです。
自炊料理のレパートリーが増えました。また近く上州太田焼きそばを作ろうと思います。
自宅で手軽に上州太田焼きそばが食べられるのはいいですね。
以上、参考になりましたら幸いです。
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